Was produzieren wir

Auf unserem Landgut (Podere) mit seinem kleinen Weinberg und seinen Olivenhainen, produzieren wir eine hervorragende und begrenzte Menge von Rotwein dem “Chianti Classic” und wie schon erwähnt das Olivenöl “extra vergine”

Der Wein und auch die Olivenbäume werden sorgfältig verarbeitet. Wir verwenden keine Herbizide.

Die Trauben und die Oliven werden noch von Hand geerntet, nicht wie es schon anderweitig vorkommt, maschinell.

Unsere Weinberge befinden sich auf steinigem Boden auf den nahen Hügeln.

Die Weinreben “Sangiovese” Cabernet, Merlot und Colorino” durch die gute Lage, den ganzen Tag von der Sonne beleuchtet und er wärmt.

Nach der Weinlese werden die Trauben in unserem Keller in Stahlbehältern, die das Aroma und den Geschmack bewahrt, gespeichert.

Von Zeit zu Zeit wird dieser Weg der Trauben von einem Winzer (Experte) überprüft.

Unser “Vinsanto” wird aus den Trauben “Malvasia und Trebbiano (weiß)” produziert.

Diese wertvollen Trauben werden einmal auf Schilfmatten getrocknet.

Nach ein paar Monaten werden diese Trauben gepresst und die Flüssigkeit wird in kleine Holzfässer gefüllt, wo sie mindestens drei Jahre reifen.

Das Olivenöl kommt etwa von 800 Olivenbäumen, im Mischanbau von Morellino, Leccino, Correggiolo.

Dank unserer Leidenschaft für das Öl, produzieren wir ein ausgezeichnetes “extra natives Olivenöl” mit einer Prise (pizzchino) mit angenehmen Nachgeschmack von “bitter Artischoke”.

Das Öl, dass wir produzieren, wird ausschließlich aus Oliven unserer Bäume hergestellt, vorallem als extra natives Olivenöl von Greve in Chianti, es ist kaltgepresst und wird in einer professionellen Ölmühle (Frantoio) in “Panzano in Chianti” verarbeitet, dass bedeutet eine große Garantie auf das fertige Produkt.

Besuchen Sie uns und genießen Sie unsere Produkte, Wein, Vinsanto, sowie Öl und Essig, vielleicht mit einem kleinen italienischen Menü zubereitet von Mama Loretta.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.